La Stube constitue le centre le la vie familiale et sociale de la maison. Il s'agit de la pièce la plus importante de la maison rurale alsacienne, à la fois séjour, salle à manger, salle de réception, la Stube, plus précisément la Gross-Stub (par opposition à la Kleinstub qui se trouve de l’autre coté du couloir d’entrée) est le centre de la vie familiale et sociale de la maison.

Avec la cuisine, c’est la seule pièce chauffée de la maison. Elle est souvent garnie de boiseries, ce qui accentue l’impression de chaleur et de confort qui s’en dégage.